碱面臊子面

碱面臊子面

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

土豆50g 水发黑木耳20g 水发黄花菜20g 香干50g 胡萝卜100g 羊肉100g 面粉400g
辅料：

姜粉3g 芝麻红油适量香醋10g 胡椒粉3g 鸡蛋1个香葱20g 洋葱30g 酱油3g 麻酱50g 盐适量油适量

碱面臊子面描述

碱面臊子面是我在一个面食店吃的，面色鲜亮诱人，面薄而劲道。汤鲜香而酸辣，还有可口的配菜。店的生意所以特别的好，都是慕名去吃的。老板说，这臊子面是用土鸡蛋、食用碱和面等制成的。吃的时候我特别注意了臊子面的配菜和食材，回家就想着自己也山寨一次。

配菜就是黑木耳和黄花菜、土豆是以店的食材搭配的，别的食材都可以以自己的口味和时令菜搭配，这个不必那么的要求太高，但是那碱面一定是自己手擀的，而且用鸡蛋和盐、食用碱和面最好，味道不必多说，吃了就知道不是一般的好吃劲道！

碱面有去湿热，帮助消化，解毒制酸的作用。有助于保持体内酸碱平衡，同时也能缓解酸性食物导致的钙质缺乏，血糖升高，血压上升等不良反应。

食材午餐冬季面食鲜香炒锅